Zdrowy przepis na Malinowa chmurka

Malinowa chmurka – pyszne, pełne owoców ciasto. Idealnie sprawdzi się na każdą okazję. 

 

Kruche ciasto :

• 3 żółtka
• 20 g cukru pudru/pudru z erytrytolu
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g mąki pszennej
• 100 g masła

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Blachę o wymiarach 23 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić przygotowanym ciastem i ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 190 – 200ºC przez około 15 – 20 minut lub krócej, do zezłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć, wystudzić.

Galaretka z malinami:

• 500 – 600 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 3 malinowe lub poziomkowe galaretki
• 3,5 szklanki wrzącej wody

Galaretki rozpuścić w 3,5 szklankach wrzącej wody. Przestudzić, wymieszać z malinami (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej). Odstawić do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać, schłodzić w lodówce.

Krem:

• 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
• 250 g serka mascarpone, schłodzonego
• 30 g odżywki białkowej o smaku naturalnym lub waniliowym
• 3 łyżki cukru pudru/pudru z erytrytolu

Śmietanę ubić na sztywną masę, dodać wybrany słodzik, odżywkę, serek mascarpone i zmiksować ponownie na jednolitą masę. Wyłożyć na galaretkę i schować do lodówki.

Beza:

• 3 białka,
• 150 g drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki mąki (skrobi) ziemniaczanej

Białka umieścić w misie miksera. Ubijać, zwiększając obroty miksera, do otrzymania sztywnej pianki. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, aż do wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, błyszczącej piany. Pod sam koniec ubijania dodać mąką ziemniaczaną.

Formę o wymiarach 23 x 33 cm odwrócić do góry dnem. Wyłożyć papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarować na papierze na wielkość blachy.

Piec w temperaturze 140ºC przez około 1 godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności lekko przedłużyć (lub skrócić) czas pieczenia. Wystudzić.

Ciasto wyjąć z lodówki i na wierzch wyłożyć wystudzoną bezę. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce. Kroić, podawać.

Ciasto kroi się lepiej po nocy w lodówce (beza nie stawia oporu przy krojeniu). Można przechowywać do 3 dni, w lodówce.

 

WARTOŚCI ODŻYWCZE 

KALORIE 4596 kcal

BIAŁKO 80,22 g

WĘGLOWODANY 372,54 g 

TŁUSZCZE 311,48 g 

Wartości odżywcze zostały wyliczone ze wszystkich podanych powyżej składników

 

Pozdrawiam zdrowy przepis

Czym cechuje się nasza strona? Na http://zdrowyprzepis.eu znajdziesz przepis na wszystko. Nie ważne czy będzie to coś słodkiego lub tłustego i tak będzie to Zdrowe i tylko z naturalnych składników 🙂

Przepis na zdrowe danie przyda się dla każdego! Jeśli lubisz gotować, a zależy Ci, aby dania, które przygotowujesz swojej rodzinie były zawsze zdrowe i zawierały jak najmniej sztucznych składników, koniecznie odwiedź mój blog

Zdrowy przepis

Na pewno się nie zawiedziesz!

Zdrowo, smacznie i przede wszystkim prosto!