Home przepisy z mąką żytnią
Kategoria:

przepisy z mąką żytnią

Chlebek żytnio – orkiszowy

przez Zdrowyprzepis

Zdrowy przepis na Chlebek żytnio – orkiszowy

Zobacz jak zrobić najlepszy chlebek żytnio – orkiszowy w domu ! #zostańwdomu

Składniki:

  • 3 szklanki mąki ( u mnie 2 szklanki mąki orkiszowej, 1 szklanka mąki żytniej typ 750), ale możemy również użyć po prostu mąki pszennej.
  • 1/4 łyżeczki drożdży instant
  • 1 1/4 łyżeczki soli
  • 1 1/2 szklanki ciepłej wody
  1. Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże i sól – mieszamy do połączenia się składników. Następnie dodajemy obie mąki i energicznie mieszamy, kilkoma ruchami dłoni czy łyżki
  2. Odstawiamy na całą noc ( 12-16 godzin)
  3. Wyjmujemy ciasto z miski na dość mocno obsypany mąką blat i formujemy okrągły „bochenek” – zostawiamy na 15 minut.
  4. Kolejno przekładamy nasz bochenek do durszlaka wyłożonego ściereczką obsypaną mąka. Zakrywamy końcami ściereczki i zostawiamy na 45 minut, aby chlebek podrósł.
  5. Chlebek należy piec w rozgrzanym do 240 stopni piekarniku, więc na 15 – 20 minut przed upływem czasu wyrastania chlebka należy włączyć piekarnik i włożyć do niego żaroodporne naczynie, w którym będziemy piekli nasz chlebek ( dobrze, aby nasze naczynie było większe niż rozmiar chlebka, ponieważ chlebek urośnie)
  6. Kiedy minął już czas wyrastania chlebka wyciągamy nagrzane naczynie z piekarnika, przekładamy do niego chlebek, przykrywamy drugą częścią naczynia i pieczemy przez 30 minut. Po pół godzinie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 10-15 minut.
  7. Studzimy chlebek.

SMACZNEGO !

 

 

WARTOŚCI ODŻYWCZE 

KALORIE 1195,0 kcal

BIAŁKO 41,53 g

WĘGLOWODANY 241,25 g 

TŁUSZCZE 7,03 g 

Wartości odżywcze zostały wyliczone ze wszystkich podanych powyżej składników.

Pozdrawiam zdrowy przepis

Czym cechuje się nasza strona? Na http://zdrowyprzepis.eu znajdziesz przepis na wszystko. Nie ważne czy będzie to coś słodkiego lub tłustego i tak będzie to Zdrowe i tylko z naturalnych składników 🙂

Przepis na zdrowe danie przyda się dla każdego! Jeśli lubisz gotować, a zależy Ci, aby dania, które przygotowujesz swojej rodzinie były zawsze zdrowe i zawierały jak najmniej sztucznych składników, koniecznie odwiedź mój blog

Zdrowy przepis

Na pewno się nie zawiedziesz!

Zdrowo, smacznie i przede wszystkim prosto!

 

FacebookTwitter

Bułeczki z twarogiem

przez Zdrowyprzepis

Zdrowy przepis na Bułeczki z twarogiem

Zobacz jak zrobić najlepsze bułeczki z twarogiem!

Proste i szybkie drożdżówki z twarogiem, idealne na śniadanie czy przekąskę do kawy !

 

Składniki:

  • 3 żółtka (w temperaturze pokojowej)
  • 100 g masła (rozpuścić)
  • 2 łyżeczki drożdży instant
  • 2- 3 łyżki cukru
  • 250 ml ciepłego mleka 1,5%
  • 400 g mąki ( u mnie mix orkiszowej typ 1850 – 200g, żytniej typ 750 – 100g i pszennej – 100g)
  • 1/2 łyżeczki soli

Do miski wlewamy ciepłe mleko, masło, wsypujemy drożdże, cukier, sól i mieszamy do uzyskania jednolitej, płynnej masy. Następnie dodajemy wymieszane ze sobą mąki i dokładnie zagniatamy ciasto. Ciasto ma być elastyczne i nie kleić się do rąk ( w razie potrzeby dosypać mąki). Gotowe ciasto przekładamy do miski obsypanej mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( 1 godzina).

Następnie rozwałkować ciasto na duży prostokąt około 35 x 45 cm (na stolnicy lub blacie podsypanym mąką), podzielić go na 4 części (paski o szerokości około 12 cm). Z brzegu paska ułożyć nadzienie i zwinąć długi rulonik z ciasta (zwijamy zaczynając od dłuższego boku prostokąta od strony z nadzieniem), na końcu zlepić ciasto na całej długości łączenia. Powtórzyć z resztą ciasta.Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, przenieść w dłoniach roladki i ułożyć je łączeniem do dołu na blaszce, zachowując odstępy. Pokroić na około 4 – 5 cm kawałki. Posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i odstawić na około 1/2 godziny w ciepłe miejsce. W międzyczasie nagrzewać piekarnik do 180 stopni C.Wstawić blaszkę do piekarnika i piec przez około 25 minut do czasu aż się zrumienią.

 

NADZIENIE:

  • 500 g gęstego chudego twarogu
  • 4 łyżki cukru/erytrytolu
  • 2 jajka
  • 2 – 3 krople aromatu waniliowego

Twaróg umieścić w misce, dodać jajka, wybrany słodzik i zagnieść widelcem do połączenia się składników.

 

SMACZNEGO !

 

 

WARTOŚCI ODŻYWCZE 

KALORIE 3051,0 kcal

BIAŁKO 158,25 g

WĘGLOWODANY 347,11 g 

TŁUSZCZE 115,02 g 

Wartości odżywcze zostały wyliczone ze wszystkich podanych powyżej składników.

Pozdrawiam zdrowy przepis

Czym cechuje się nasza strona? Na http://zdrowyprzepis.eu znajdziesz przepis na wszystko. Nie ważne czy będzie to coś słodkiego lub tłustego i tak będzie to Zdrowe i tylko z naturalnych składników 🙂

Przepis na zdrowe danie przyda się dla każdego! Jeśli lubisz gotować, a zależy Ci, aby dania, które przygotowujesz swojej rodzinie były zawsze zdrowe i zawierały jak najmniej sztucznych składników, koniecznie odwiedź mój blog

Zdrowy przepis

Na pewno się nie zawiedziesz!

Zdrowo, smacznie i przede wszystkim prosto!

 

FacebookTwitter
Close