Wszystkie składniki muszą być koniecznie w temp. pokojowej

Oddzielić białka od żółtek.

Białka ubić na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier wymieszany z erytrytolem.

Następnie dodać żółtka - wymieszać.

Dodać olej, mąkę, proszek do pieczenia, czekoladę i ponownie wymieszać

Ciasto przenieść do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, posypać posiekanymi migdałami i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni, piec ok. 40 min (termoobieg).

Po upieczeniu wystudzić i oprószyć pudrem z erytrytolu.