ZUPA KREM Z PIECZAREK
Składniki
- 500 g pieczarek
- 600 ml wody
- 2 średnie cebule - do 400 g
- 2 średnie ziemniaki - do 300 g
- 1 mały korzeń pietruszki - około 60 g
- 1 mała marchew - około 80 g
- 30 ml oleju
- przyprawy: ½ łyżeczki soli
- pół płaskiej łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka przyprawy Vegeta Natur
- 50 ml słodkiej śmietanki 12 %
DODATKI:
- natka pietruszki lub szczypiorek
- grzanki z chleba razowego 4 kromki chleba razowego - ok. 200 g
- czosnek granulowany wg gustu
Przygotowanie
- W rondelku umieścić olej, dodać posiekaną w kostkę cebulę i podsmażać przez 2-3 min.
- Następnie dodać posiekane pieczarki i podsmażać przez ok. 10 min., na niskiej mocy kuchenki.
- Kolejno dodać wodę oraz pozostałe warzywa, obrane ze skórki i pokrojone na mniejsze kawałki.
- Dodać przyprawy, przykryć garnek pokrywką i gotować na niskiej mocy kuchenki, do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- W międzyczasie przygotować grzanki: chleb pokroić w kostkę, posypać czosnkiem granulowanym i podsmażać na suchej patelni, na niskiej mocy kuchenki. Podsmażać do momentu aż grzanki będą chrupiące.
- Na koniec zupę zmiksować na gładki, jednolity krem. Dodać śmietankę i wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą.
- Podawać z grzankami i szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Informacje dodatkowe:
3 PORCJE
waga 2238 g,
energia 1337 kcal,
białko 41,7 g,
tłuszcz 43,9 g,
węgl. 215,6 g,
błonnik 46,8 g