Ciasto ala 3BIT w wersji owocowej
Składniki
warstwa budyniowa:
- 1 op. budyniu śmietankowego 40 g
- 300 ml mleka krowiego 1,5%
- 35 g erytrytolu
warstwa pianka:
- białka z 2 jaj kurzych rozmiaru M ok. 60 g
- 150 g skyr naturalny
- 4 g żelatyny + 20 ml wody
- 25 g pudru z erytrytolu
dodatki:
- 150 g herbatników maślanych 30 szt.
- 50 g dżemu niskosłodzonego wiśniowego lub porzeczkowego Rapsodia
- 20 g gorzkiej czekolady 70% Lindt
Przygotowanie
- Ugotować budyń. Wystudzić.
- Dno formy wyłożyć herbatnikami, które posmarować dżemem. Przykryć kolejną warstwą herbatników.
- Następnie wyłożyć wystudzoną masę budyniową. Na wierzch masy budyniowej ułożyć kolejną warstwę herbatników.
- Żelatynę zalać wodą, odstawić do napęcznienia, a następnie podgrzać, aby się rozpuściła - wystudzić.
- Białka ubić na sztywną pianę wraz z pudrem z erytrytolu (jajka w skorupkach sparzyć wcześniej wrzatkiem).
- Do białek dodać skyr i dokładnie połączyć.
- Następnie połączyć z żelatyną i przenieść na warstwę herbatników. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
- Wierzch ciasta oprószyć tarkowną gorzką czekoladą.
Informacje dodatkowe:
Całe ciasto (10 porcji)
Kcal 1279 B:51,81g T:32,24g W:247,60g
1 porcja
Kcal 127,9 B:5,18g T:3,22g W:24,76g