Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku razem z ksylitolem.

Następnie dodać jajko, żółtka, sól, olej i wymieszać do połączenia się składników (jadnolity płyn).

Na koniec dodać zmielone na mąkę płatki owsiane i mąkę pszenną. Zagnieść ciasto ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego.

Odstawić w misce, na 30 min. w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło. Przykryć miskę ściereczką.

Białka ubić na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli. Wymieszać z masą makową.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na cienkie ciasto, wykrawać szklanką okręgi, nadziewać farszem makowym i zaklejać na pierogi.

Gotowe pierogi układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmarować mlekiem lub olejem i piec przeze około 20 min., w temp. 180 stopni.

Pierogi są gotowe, kiedy staną się rumiane.