Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Dodać parmezan i wymieszać.

Białka wyłożyć na blachę wyłożoną papaierem do pieczenia, tworząc koła z wgłębieniem w środku. Do wgłębienia wrzucić po 1 żółtku.

Na blachę ułożyć chleb.

Wszystko razem zapiec w piekarniku rozgrzabymdo 180 stopni (termoobieg) przez ok. 10-15 minut (jajka są gotowe, kiedy białko będzie lekko rumiane).

Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z olejem.

Czosnkiem posmarować grzanki, a na wierzch wyłożyć jajka.