Zdrowy przepis na Malinowy kopiec kreta

Malinowy kopiec kreta 🙂 Czy ktoś próbował już robić to znane wszystkim ciasto w innych smakach ? Powiem Wam, że to strzał w dziesiątkę 🙂 Przekonajcie się sami 🙂

SKŁADNIKI:

biszkopt

• 5 jajek
• 2 czubate łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki erytrolu
• 3 czubate łyżeczki gorzkiego kakao
• 6 kostek gorzkiej czekolady (która użyjemy na koniec przepisu)

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę stopniowo w trakcie ubijania dodając erytrol. Połowę ubitych białek dodać do miski z żółtkami i delikatnie wymieszać. Następnie dodać kakao i mąkę – wymieszać, dodać pozostałą część białek i delikatnie połączyć.

Gotową masę wylać do tortownicy (najlepiej nie większa niż 24 cm) wyłożonej krążkiem z papieru do pieczenia.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 25 minut (do suchego patyczka).

Upieczony biszkopt wystudzić. Z ciasta zetnij wierzch na wysokości około 2 cm. Wydrąż delikatnie połowę miąższu tak, aby zostały brzegi ciasta grubości około 0,5 cm i nietknięty spód.

Wydrążone ciasto należy pokruszyć na drobne kawałeczki.

krem:

• duża garść malin (około 30 g)
• 125 g serka mascarpone
• 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• 3 łyżki erytrolu
• 1 łyżka żelatyny + 5 łyżek wody

+ 6 kostek gorzkiej czekolady 80% – zetrzeć na drobnych oczkach

Żelatynę rozpuścić. Maliny, serek, jogurt, erytrol wymieszać na jednolitą masę. Dodać rozpuszczona żelatynę i odstawić na około 10 minut do lodówki, aby masa nam lekko stężała. Po upływie tego czasu wypełnić spód ciasta masą malinową i usypać na górę pokruszone ciasto wymieszane z gorzką czekoladą lekko dociskając.

Odstawić do lodówki na około 30 minut.

SMACZNEGO!

ZAMIENNIKI:

• erytrol możemy zastąpić miodem, ksylitolem, cukrem trzcinowym lub innym dowolnym słodzikiem, bądź całkowicie pominąć, jeśli maliny są dla nas dość słodkie
• żelatynę możemy zastąpić agarem
• kakao możemy wymienić na karob
• czekoladę możemy pominąć

WARTOŚCI ODŻYWCZE

KALORIE 1280,8 kcal

BIAŁKO 54,2 g

WĘGLOWODANY 61,9 g

TŁUSZCZE 90,7 g 

Wartości zostały wyliczone dla całości przepisu z podanych wyżej składników.

Pozdrawiam zdrowy przepis

Czym cechuje się nasza strona? Na http://zdrowyprzepis.eu znajdziesz przepis na wszystko. Nie ważne czy będzie to coś słodkiego lub tłustego i tak będzie to Zdrowe i tylko z naturalnych składników 🙂

Przepis na zdrowe danie przyda się dla każdego! Jeśli lubisz gotować, a zależy Ci, aby dania, które przygotowujesz swojej rodzinie były zawsze zdrowe i zawierały jak najmniej sztucznych składników, koniecznie odwiedź mój blog

Zdrowy przepis

Na pewno się nie zawiedziesz!

Zdrowo, smacznie i przede wszystkim prosto!

Zapraszam!