Home Wszystkie przepisy DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK

DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK

DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK

 Jak przygotować własny zakwas żytni do domowego żurku?
To proste w wykonaniu, ale zarazem niezwykle satysfakcjonujące doświadczenie, które otwiera drzwi do bogatego świata tradycyjnych smaków.

Poszukując skarbów kulinarnych, warto czasem sięgnąć po tradycję i odkryć sekrety przygotowywania potraw, które przetrwały próbę czasu. Dziś pragnę Wam przybliżyć jedno z takich tajemniczych magicznych składników – zakwas na żurek.

Zanim zanurzymy się w procesie jego tworzenia, pozwólcie, że podzielę się z Wami kilkoma słowami na temat jego wyjątkowości. Zakwas żytni to nie tylko kluczowy składnik w przygotowaniu żurku, ale także magiczny eliksir, który nadaje zupie niepowtarzalny smak i aromat. Własnoręcznie przygotowany zakwas ma także niezliczone zalety zdrowotne, w tym probiotyczne właściwości, które korzystnie wpływają na nasz układ trawienny i ogólną kondycję organizmu.

Naszym tajemnym składnikiem jest oczywiście zakwas żytni. To on nadaje żurkowi charakterystyczny, lekko kwaśny smak oraz delikatną konsystencję. Ale nie martwcie się, jego przygotowanie nie jest trudne – wymaga tylko odrobiny cierpliwości i uwagi.

Ale teraz przystąpmy do działania! Zapraszam Was do wspólnego odkrywania tajemnic domowego żurku, poczynając od jego serca – własnoręcznie przygotowanego zakwasu.

ZAKWAS NA ŻUREK

Przygotowanie

  • 500 ml przegotowanej wody
  • 70 g mąki żytniej typ. 2000
  • 2 ząbków czosnku
  • 3 listki laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Wszystkie składniki przenieś do słoika, wymieszaj.
  • Zakryj gazą lub folią w której zrób dziurki i odstaw na 5 dni w temp. pokojowej (raz dziennie przemieszaj zakwas).
  • Po 5 dniach zakwas jest gotowy i możesz ugotować pyszny żurek.
  • Jeśli nie użyjesz zakwasu od razu po 5 dniach, wyjmij czosnek, ziele i liść laurowy i przechowuj zakwas w lodówce, w zamkniętym pojemniku.

Sprawdź inne

Zostaw komentarz

Ocena przepisu