Wymyśliłam sobie SKYROWE BUŁECZKI z jabłkami to mam 
.
A przepis na nie wygląda następująco 
Ilość: 12-14 bułeczek
Składniki na ciasto:
100 g ciepłej wody
150 g skyr naturalny (1 małe op.) w temp. pokojowej
1 jajko w temp. pokojowej
łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki suchych drożdży
czubata łyżka ksylitolu
360 g mąki orkiszowej jasnej
Wodę, skyr, jajko, droższe, cukier, ksylitol, cynamon łączymy i mieszamy do rozpuszczenia się składników.
Odważamy potrzebną ilość mąki do miski i wlewamy płynną mieszankę. Dobrze wyrabiamy ciasto i odstawiamy lekko oprószając mąką w ciepłe miejsce, zakrywając ściereczką na około 1 godzinę (ciasto podwoi swoją objętość).
* UWAGA Wyrobione ciasto będzie się kleić, ale takie ma być, nie dosypujemy więcej mąki.
Wyrośnięte ciasto rwiemy na małe kawałki, z których formujemy cienkie placuszki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (ciasto sporo wyrośnie podczas pieczenia, dlatego istotne jest to, żeby placuszki były cienkie).
*ciasto jest dość klejące dlatego też placuszki nie będą się formować idealnie.
Uformowane placuszki odstawiamy na 30 min. do ponownego wyrośnięcia.
Jabłkowe wypełnienie:
4 – 5 słodkich jabłek
łyżeczka cynamonu
opcjonalnie 1 łyżka ksylitolu .
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
Jabłka przekładamy na patelnię i podsmażamy na małym ogniu.
Kiedy nasze jabłka zaczną puszczać sok, wsypujemy cynamon i ksylitol (jeśli dodajemy). Mieszamy do równomiernego połączenia się jabłek z cynamonem.
W wyrośniętych bułeczkach na środku robimy dołek (ja robiłam po prostu suchą dłonią, a dokładnie palcami 
).
Zrobiłam spore dołki, ponieważ lubię jak bułeczki mają dużo nadzienia, są wtedy smaczniejsze.
Do dołka nakładamy duuuużo przygotowanych wcześniej jabłek i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na około 15 minut (pieczemy do zarumieniania się brzegów bułeczek)
Kcal 1957 / B 95.37 / T 17.69 / W 368.67