Home Bułki Bułeczki z jabłkami i cynamonem

Bułeczki z jabłkami i cynamonem

Wymyśliłam sobie SKYROWE BUŁECZKI z jabłkami to mam 🤤 .

A przepis na nie wygląda następująco ⤵️


Ilość: 12-14 bułeczek


Składniki na ciasto:

▪️ 100 g ciepłej wody

▪️ 150 g skyr naturalny (1 małe op.) w temp. pokojowej

▪️ 1 jajko w temp. pokojowej

▪️ łyżeczka cynamonu

▪️ 2 łyżeczki suchych drożdży

▪️ czubata łyżka ksylitolu

▪️360 g mąki orkiszowej jasnej

Wodę, skyr, jajko, droższe, cukier, ksylitol, cynamon łączymy i mieszamy do rozpuszczenia się składników.

Odważamy potrzebną ilość mąki do miski i wlewamy płynną mieszankę. Dobrze wyrabiamy ciasto i odstawiamy lekko oprószając mąką w ciepłe miejsce, zakrywając ściereczką na około 1 godzinę (ciasto podwoi swoją objętość).

* UWAGA Wyrobione ciasto będzie się kleić, ale takie ma być, nie dosypujemy więcej mąki.

Wyrośnięte ciasto rwiemy na małe kawałki, z których formujemy cienkie placuszki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (ciasto sporo wyrośnie podczas pieczenia, dlatego istotne jest to, żeby placuszki były cienkie).

*ciasto jest dość klejące dlatego też placuszki nie będą się formować idealnie.

Uformowane placuszki odstawiamy na 30 min. do ponownego wyrośnięcia.


Jabłkowe wypełnienie:

▪️4 – 5 słodkich jabłek

▪️ łyżeczka cynamonu

▪️ opcjonalnie 1 łyżka ksylitolu .

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.

Jabłka przekładamy na patelnię i podsmażamy na małym ogniu.

Kiedy nasze jabłka zaczną puszczać sok, wsypujemy cynamon i ksylitol (jeśli dodajemy). Mieszamy do równomiernego połączenia się jabłek z cynamonem.

W wyrośniętych bułeczkach na środku robimy dołek (ja robiłam po prostu suchą dłonią, a dokładnie palcami 😊).

Zrobiłam spore dołki, ponieważ lubię jak bułeczki mają dużo nadzienia, są wtedy smaczniejsze.

Do dołka nakładamy duuuużo przygotowanych wcześniej jabłek i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na około 15 minut (pieczemy do zarumieniania się brzegów bułeczek)


Kcal 1957 / B 95.37 / T 17.69 / W 368.67

Sprawdź inne

Zostaw komentarz